Czy muszę kupować ekologiczne i inne pytania dotyczące listy zakupów Odpowiedzi

Wybór sposobu wydawania zakupów dolary są trudne, szczególnie jeśli chodzi o zrozumienie korytarza po przejściu coraz większej liczby etykiet i opcji. Nawet z najlepszą pracą przygotowawczą i listą zakupów możesz spędzić wiele godzin w sklepie, dyskutując o prawach zwierząt, wpływie na środowisko i możliwościach smakowych. "Dowolny zasięg", "karma na trawie", "ekologiczny" i "całkowicie naturalny" to: wśród wielu terminów, które stają się popularne na opakowaniach - oczywiście wraz ze wzrostem ceny.

Jako dietetyk, chcę pomóc ci być bardziej świadomym konsumentem, jeśli chodzi o produkcję, suszenie towarów, oleje, mięso, nabiał i jajka. Czy naprawdę musisz kupować produkty ekologiczne? Czy warto kupować trawę? Rozbieram to dla ciebie tutaj - wtedy możesz sam zdecydować, czy chcesz zaszaleć, zaoszczędzić lub skompromitować tygodniowy budżet na jedzenie.

PRODUKTY

Zalecenia eksperckie: kompromis

Nie ma ". nie ma dowodów na istnienie różnic w wartościach odżywczych między produktami ekologicznymi i konwencjonalnymi. Ale nie ma wątpliwości, że wersje organiczne kosztują więcej. Poza ceną, różnica sprowadza się do pestycydów. Zarówno produkty konwencjonalne, jak i ekologiczne muszą zawierać poziomy pestycydów niższe niż te, które Agencja Ochrony Środowiska uzna za niebezpieczne (chociaż "bezpieczne poziomy" nie są ogólnie uzgodnione). Mniej prawdopodobne jest, że produkty organiczne będą zawierać te pozostałości. Grupa robocza ds. Środowiska publikuje roczne raporty na temat "Dirty Dozen" i "Clean 15". Dirty Dozen to te konwencjonalne owoce i warzywa, które testowały wyższy poziom pestycydów lub które miały pozostałości pestycydów uznanych za szczególnie szkodliwe, podczas gdy owoce i warzywa z listy Clean 15 zawierają mniej prawdopodobne, że zawierają pestycydy nawet w ich konwencjonalnych postaciach.

Spójrz na organiczne wersje Dirty Dozen, w tym jabłka, truskawki, szpinak i ziemniaki. Oszczędzaj, jeśli chodzi o Clean 15, takie jak awokado, słodkie ziemniaki i ananas. A jeśli świeża, ekologiczna metka jest zbyt mocna, spróbuj zamrożonych wersji! Mają taką samą gęstość składników odżywczych jak ich świeże odpowiedniki. Jeśli chodzi o kupowanie lokalnych lub nie, rozważ wsparcie dla lokalnych rolników. Ty i Ty Pozostawię mniejszy ślad węglowy. Nawet więcej, Ty " Otrzymasz najlepsze sezonowe składniki w Twoim regionie.

SUSZONE TOWARY

Zalecenia eksperta: oszczędzaj

Być może słyszałeś zalecenie, aby nie wchodzić do wewnętrznych przejść spożywczych. Ta praktyka może zaoszczędzić duże pieniądze. Może także zabezpieczyć cię przed zakupem żywności o niskiej zawartości składników odżywczych, takiej jak pakowane słodycze i wysokotłuszczowe przekąski o wysokiej zawartości sodu. Ale ta logika oznaczałaby również, że pominiesz jakieś spiżarniane przedmioty o dużej zawartości składników odżywczych. Pełnoziarniste zboża i pieczywo, a także suszona i puszkowana fasola, pakują pożywny cios za niewielką cenę.Możesz je także kupić w dużych ilościach, abyś zawsze był przygotowany na szybki i zdrowy posiłek.

OLEJE

Zalecenia ekspertów: kompromis

Opcje olejów roślinnych stale się powiększają. Wybór właściwego oleju oznacza zrozumienie praktyczności jego użycia. Na przykład wiele olejów (w tym oliwa z oliwek) nie jest stabilna w wyższych temperaturach. To czyni je złym wyborem do smażenia na patelni lub pieczenia warzyw. Użyj ich zamiast ubierać sałatkę. Oszczędzaj kupując oleje spożywcze, takie jak szafranowy lub rzepak, luzem - oba wytrzymują wysokie temperatury. Następnie popij smakiem olejki, które podasz z sałatą lub skropcie przekąskami (sprawdź test smaku tutaj!).

MIĘSO

Zalecenia eksperta: poławiać na karmionych trawą

Przeciętny amerykański mięsożerca może wydać nawet 300 USD więcej, jeśli zdecyduje się na "karmę na trawie" lub "wolny wybieg". Jeśli karmisz całą rodzinę, koszt wzrasta tylko o. Badania są mieszane, czy próbki mięsa konwencjonalnego czy organicznego są częściej zanieczyszczane. Jedynym punktem porozumienia jest to, że ryzyko zanieczyszczenia jest ogólnie niskie. Z punktu widzenia wartości odżywczej, kurczak z chowu wolnowybiegowego i konwencjonalnego jest prawdopodobnie podobny. Z drugiej strony, profil żywieniowy wołowiny karmionej trawą jest lepszy niż jego odpowiednik karmiony zbożem. Mięso karmione trawą jest szczuplejsze, co oznacza, że ​​ma mniej tłuszczów nasyconych i mniej kalorii. Mięso karmione trawą szacuje się na 92 ​​kcal niższe na 6 uncji serwowania niż tradycyjne mięso. Powodem tego odchudzonego mięsa wołowego jest to, że wołowina karmiona trawą nie jest karmiona karmą. Krowy stosowane w tradycyjnej wołowinie często pozwalają na wczesne wypasanie. Następnie oni " ponownie zabrane do karmy i karmione ziarnem, aby szybko zwiększyć wagę tuż przed ubojem. Ten gwałtowny wzrost masy tłuszczowej powoduje, że konwencjonalna wołowina jest bardziej marmurkowa. Oznacza to również, że twoje konwencjonalne krowy na wołowiu zasiadają w karmie na koniec życia. Poza różnicami żywieniowymi karmienie zwierząt w porównaniu z hodowlą pastwisk ma wiele aspektów środowiskowych i humanitarnych.

Część tego zalecenia "popisania się" wynika z bardziej osobistego doświadczenia. Jeśli kiedykolwiek jechałeś I-5 przez centralną Kalifornię, miałeś możliwość zobaczenia (i poczuć) na własnej skórze różnicę między feedlotem a pastwiskami. Po jednej stronie autostrady zobaczysz przepiękne zielone pastwiska obsypane wypasanymi krowami. Wkrótce jednak powąchacie i zobaczycie feedloty po przeciwnej stronie drogi. Krowy przelewają się nad krowami, które jedzą z korytek zbożowych w stosach brudu. Ich zapach obornika przenika twój pojazd. Podczas gdy składniki odżywcze i wpływ na środowisko dla mięsa traktowanego humanitarnie, karmionego trawą, mięso z wolnego wybiegu są mocne, to samo porównanie na drodze free-side może wystarczyć każdemu, kto wyłoży dodatkowe pieniądze.

DAIRY

Zalecenie eksperta: kompromis

Obecnie w sklepach dostępnych jest wiele produktów mlecznych i alternatywnych produktów mlecznych. Wybierając karmę mleczną w porównaniu z tradycyjną, należy rozważyć takie samo humanitarne traktowanie i czynniki środowiskowe, jak w przypadku mięsa, co pomaga wyjaśnić wyższą cenę produktów ekologicznych.Oprócz tych implikacji, może się okazać, że przeglądasz nawę serową, nie wiedząc, czy "dobry" ser jest wart ceny. To sprowadza się do smaku. W wielu sklepach są teraz przewożone niewielkie ilości importowanych serów o wyższej wartości (takich jak kosz "4 dolary i mniej"), więc możesz próbować dobrych produktów, nie wydając wszystkich swoich pieniędzy na posiłki w ciągu tygodnia.

Aby pomóc w budżecie, spróbuj połączyć droższe, importowane sery z tańszymi odpowiednikami. Jeśli przepis wymaga parmezanu, użyj pół parmezanu Reggiano (droższa odmiana) i pół sera pecorino (tańsza alternatywa). Należy pamiętać, że niektóre smaczne sery są pochodzenia krajowego (np. Cheddar). Jeśli debatujesz między konwencjonalnymi a karmionymi trawą, spróbuj dokonać niewielkiej zmiany. Kupuj mleko karmione trawą, ale trzymaj się tradycyjnego jogurtu, na przykład. Profil odżywczy konwencjonalnej i ekologicznej mleczarni jest mniej więcej taki sam. Otrzymujesz wszystkie korzyści białkowe i wapniowe, niezależnie od tego, czy jesteś ekologiczny, konwencjonalny, importowany czy krajowy.

EGGS

Zalecenia eksperta: popisywać się na wolnym wybiegu lub ekologicznym

Jeśli chodzi o jaja, opcje obejmują między innymi chów z wybiegów, organiczne i klatkowe. Oczywiście termin "w klatce" nie jest zawarty na opakowaniu. Zamiast tego, te, które są "wolnym zakresem" lub "organicznym", stwierdzą to właśnie. Różnica między tymi warunkami to ilość dostępu na zewnątrz, które otrzymują kury. Zarówno "wolny zakres", jak i "organiczny" oznaczają, że kury spędzają trochę czasu na świeżym powietrzu. Ale prawne użycie tych terminów nie określa czasu spędzonego na zewnątrz ani nie wskazuje na dietę na pastwisku. Konwencjonalne kury trzymane są w klatkach. Ta różnica jest ważna, ponieważ kury w klatkach wykazują destrukcyjne, powtarzalne zachowania. Zwierzęta klatkowe produkują również obornik, który przyczynia się do zanieczyszczenia powietrza, wody i gleby. Rotacja pastwisk pozwala na rozprzestrzenienie tego nawozu bez tej samej toksyczności. Co do wartości odżywczej, wyniki badań są mieszane na tym, czy jaja z chowu wolnowybiegowego mają wyższą wartość odżywczą niż konwencjonalne. Nawet bez korzyści żywieniowych z chowu wolnowybiegowego lub organicznego, korzyści środowiskowe i związane z prawami zwierzęcymi wynikające z umożliwienia bardziej naturalnego procesu życiowego powodują, że ten koszt jest godny.

Zostaw Swój Komentarz