Lato przepis na sałatkę: intensywna soczewica balsamiczna i szpinak

Letnia sałatka Przepis: intensywna soczewica balsamiczna i szpinak

Czasami mogę " Pomóżcie, ale pomyślcie o roślinach strączkowych jako dzieci w szkole, które zawsze są wybierane jako ostatni podczas gromadzenia drużyny piłkarskiej & # x23AF; ale kto jest tym, który ma największy potencjał. Wielu ludzi jest zastraszani przez rośliny strączkowe, ale mają mnóstwo zalet: oni są ponownie pożywne, oni ". ponownie pełne białka i błonnika, bezglutenowe, wystarczająco uniwersalne, aby można je było dodać prawie do każdego suplementu & # x23AF; i oni " taniej!

Latem, kiedy Icrave przygotowuje świeże i łatwe posiłki, sałatki są doskonałym rozwiązaniem. Rośliny strączkowe doskonale łączą się z liściastą zielenią i dobrze współpracują z innymi ziarnami bezglutenowymi, zapewniając pełny, satysfakcjonujący letni posiłek w biurze lub na plaży.

Ten przepis jest inspirowany przez niektóre z najczęstszych składników w regionie Emilia-Romagna we Włoszech, gdzie produkowany jest ocet balsamiczny. Aby uczynić ten przepis jeszcze łatwiejszym, można użyć roślin strączkowych w puszkach (suszone są zawsze lepsze, jeśli to możliwe). Soczewica w tej sałatce don " t potrzeba namoknięcia, które utrzymują się bez prehassle.

SALADA SŁONECZNA

(serwuje 2)

Sałatka:

pół szklanki suszonej soczewicy

1 liść laurowy i 1 ząbek czosnku

Duża garść szpinaku i rukoli dla dzieci każda płytka

Połówki orzecha, ilości liberalne

3 łyżki kaszy gryczanej

W przypadku cebuli balsamicznej:

1/4 szklanki cipollini konserwowane w occie balsamicznym, drobno siekane (lub używać takiej samej ilości siekanych szalotek jeśli nie możesz ich znaleźć)

2 łyżki octu balsamicznego

Kropla miodu

Wyciskanie soku z cytryny

Szczypta białego pieprzu i soli morskiej

3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

2 łyżki oleju lekkiego, oliwkowego lub roślinnego, jak rzepak

UDOSTĘPNIAĆ

Posiekać cipollini tak drobno, jak to możliwe, a następnie połączyć wszystkie składniki w słoiku i dobrze nim wstrząsnąć. Możesz również umieścić wszystko w procesorze żywności. Opatrunek ten będzie trwał przez trzy dni w lodówce, jeśli będzie wykonany z szalotek, a przez tydzień w przypadku balsamicznego cipollini. To powinno wystarczyć, aby ubrać od czterech do sześciu kalorii.

WYKORZYSTAJ SAŁATĘ

01. Rozgrzej piekarnik do 390 stopni. Tost gryczany i orzechy włoskie przez 8 do 10 minut, aż kasza gryczana będzie chrupiąca, a orzechy włoskie będą złotobrązowe. Uważajcie, bo oboje palą się bardzo szybko!

02. Zagotuj soczewicę w szklance wody, razem z czosnkiem i liściem laurowym. Zagotować, bez przykrycia, aż będzie miękkie, ale nie papkowate. Czas ten może wynosić od 20 do 30 minut, w zależności od jakości soczewicy. Po zakończeniu wylej czosnek i liść laurowy i dobrze odcedź.

03. Dokładnie umyć i wysuszić warzywa. Rzuć je opatrunek, nałóż na wierzch orzechy włoskie i wrzuć z soczewicą i chrupiącą kaszą gryczaną.

04. Jeśli ty nie trzymajcie sałatki wegańskiej, dodajcie świeżego burrata, wiórków Parmigiano lub prosciutto crudo.Jesienią zasmażane grzyby lub borowiki stanowią świetny dodatek.

Zostaw Swój Komentarz