Brązowe masło cheddar jabłko kruszonka dla dwojga

Cheddar z brązowego masła Jabłko kruszy się dla dwóch

Wypróbuj ten doskonały przepis na jesień!

Kruche, kruche, cobbler, slump, brązowy betty, pandowdy. To deser, który ma niekończące się nazwy i twarze, ale jego serce jest proste: świeże owoce schowane pod kocem z czegoś ciepłego przyprawionego i maślanego, i upieczone, aż będą pachnące i miękkie pod spodem i bogato chrupiące na wierzchu. W przeciwieństwie do swojego kuzyna, który darzy się dobrym smakiem, dobra krucha łączy się w ciągu kilku minut, a jego receptura jest tak wybaczająca, że ​​po przeczytaniu lub dwóch, nawet jej nie potrzebujesz.

Chociaż kruszonka będą działać z prawie każdym owocem, moją ulubioną wersją jest ta przytulna jesienna wersja. Zacznij od standardowych składników z jasnymi jabłkami, dużą ilością cynamonu i odrobiną gałki muszkatołowej, masłem, mąką, cukrem i garścią owsa, aby uzyskać serdeczność. Ale to, co sprawia, że ​​jest naprawdę wyjątkowa, to miła dawka bogatego, orzechowego brązowego masła i obfite strzępienie ostrego sera cheddar. Wspólnie nadają deserowi pikantny smak i niezrównaną głębię smaku, która sprawia, że ​​jest to naprawdę uzależniające. Dlatego robię wystarczająco dużo dla dwóch osób!

Cheddar z brązowego masła Apple Crumble for Two

Serwuje dwa, w dwóch 4-uncjowych ramekinach

Składniki

2 łyżki niesolonego masła, 1 na brązowe masło + 1 na zimno i pokrojone w kostkę

2 łyżki brązowe cukier

2 łyżki białego cukru

2 łyżki mąki uniwersalnej

2 łyżki staromodnego płatka owsianego

1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu (lub więcej, do smaku)

1/8 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa

mała szczypta (opcjonalnie)

1 średnie jabłko, obrane i pokrojone w kostkę (około 1 filiżanki)

2-4 łyżki startego ostrego cheddaru (opcjonalnie)

Wskazówki

01. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W małym rondlu podgrzej masło, aż się rozpuści, a następnie gotuj, ciągle mieszając, aż masło się trzeszcze, zacznie pachnieć orzechowo i pachnie, a zmieni kolor na średni brązowy. (Aby uzyskać mocniejszy brązowy smak masła, pozwól mu ciemnieć, generalnie gotuję, aż będzie bardzo ciemno brązowy.) Usuń z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.

02. W średniej misce wymieszaj cukry, mąkę, owies, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. W osobnej misce połącz około łyżki stołowej tej mieszanki mąki z pokrojonym jabłkiem i wrzuć do płaszcza. Wlać około połowy brązowego masła na mieszaninę jabłek i ponownie wrzucić do równomiernego pokrycia. Podziel jabłko równomiernie między dwa 4-lub 6-uncjowe porcelanowe ramekiny.

03. Do oryginalnej miski z mieszaniną mąki dodaj zimne (nie brązowe) masło i mieszaj miksturę palcami, aż będzie krucha i uformuje grudki wielkości grochu.Wlać pozostałe brązowe masło i ponownie mieszać, aż do dokładnego rozprowadzenia. Powinna to być konsystencja mokrego piasku i powinna zlepiać się razem, gdy wyciskasz. Jeśli używasz, wymieszaj w serze cheddar. Delikatnie pomieszaj kruszonką na dwóch ramekinach. Nie martw się, jeśli są szczególnie wysokie; jabłka będą gotować, kiedy piec.

04. Piec przez 18 do 25 minut, aż wierzch będzie chrupiący i ciemnobrązowy, a soki z jabłek będą bulgotać na brzegach. Podawaj ciepłą lub pokojową temperaturę z greckim jogurtem lub lodami waniliowymi. A jeśli naprawdę kochasz cheddar, możesz swobodnie wtapiać się w kruszonkę podczas jedzenia!

Uwaga: Cheddar częściej trafia do deserów upieczonych jabłek w niektórych regionach niż inne. Efekt jest subtelny, ale dodaje delikatnego żucia do kruszącej się tekstury i okrągłości do smaku. Jeśli cię to zniechęci, nie krępuj się. Ale obiecuję, że to naprawdę pyszne!

Zostaw Swój Komentarz